קטגוריית תזונה

גלוטן (או בעברית דִּבְקָן) הוא חלבון אשר נמצא בדגנים כמו חיטה, שעורה, שיפון וכוסמין ומהווה את רוב החלבון של דגנים אלו. גם מוצרים העשויים מהדגנים אלו יש בהם...

כולנו מכירים בחשיבות ארוחת הבוקר, מינקות אמרו לנו שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, שאם לא נאכל בבוקר לא תהיה לנו אנרגיה למהלך היום, נאכל יותר בהמשך...

כיום כולם כבר תמימי דעים כי צריכת חלבון מספקת הינה חיונית לשם בניית שרירים. מלבד בניית שרירים, חומצות האמינו, אותן אבני בניין שמהם מורכבים החלבונים, חיוניות...

לא מעט דיאטות וטכניקות הרזיה הפכו פופלריות בשנים האחרונות, חלקן החזיקו מעמד בתודעה של כולנו וחלקן פחות. אחת הכוכבות של השנים האחרונות היא הדיאטה הקוטגנית...

בשנים האחרונות, הסיבים התזונתיים קיבלו מעמד של כבוד כרכיב תזונתי חשוב בתזונתנו ולא בכדי. לסיבים התזונתיים מיוחסות סגולות רבות למשל, הם עוזרים באיזון הסוכר...

לאור המודעות ההולכת וגוברת לבריאות בכלל ולנושא התזונה בפרט, בשנים האחרונות הרים את ראשו טרנד חדש\ישן – מזונות על (המכונים גם “סופר פודס”). מזונות...

מאז ומעולם לחם היה וסימל את יחידת המזון הבסיסית בעולם. הלחם בבסיסו מורכב מקמח, מים, שמרים ולרוב גם מלח. קיימים מגוון מאוד רחב של סוגי לחמים בשוק, החל מלחמים...

טחינה היא מוצר צריכה נפוץ מאוד במטבח הישראלי ולרוב אוכלים אותה כממרח בשילוב של מים לימון ותבלינים, כחלק מסלט חומוס או כמרכיב עיקרי בחלווה. הטחינה הינה מחית...

צום מהווה חלק בלתי נפרד מאמונות רבות בעולם ומהווה מכנה משותף בקרב תרבויות שונות. לרוב יבוצע הצום על מנת לסמל מצב של תענית או אבל, דוגמת ימי צום בדת היהודית...

אחד הנושאים התזונתיים, העשירים ביותר במיתוסים ודעות קדומות הם הממתיקים המלאכותיים או תחליפי הסוכר. ממתיקים אלו הינם תוספי מזון בעלי ערך תזונתי נמוך מאוד – ערך...

כולנו מכירים את הסימון התזונתי המודפס על אריזות המוצרים השונים. המטרה שלו ברורה והגיונית, לספק לצרכנים מידע על הרכב המזון אותו הם צורכים. רובנו נעזרים בסימון...

במשך שני העשורים האחרונים הפכו הפחמימות לאויב הציבור מספר 1. הפחמימות צברו מוניטין שלילי מאחר והן קושרו כגורם העיקרי להשמנה ולעיתים תכופות הן המרכיב הראשון...

כולנו כבר מכירים את ההרגשה, מתחילים אימון עם המון כח ומוטיבציה, הכל הולך חלק, הקצב טוב, המאמץ מורגש ובסך הכל מדובר באימון מעולה. אך לאחר זמן מה אל תוך האימון...

פעמים רבות אנו נתקלים במזונות אשר נטען לגביהם כי הם מסייעים בחילוף החומרים ועשויים לתרום לירידה במשקל. האם יש בסיס מאחורי הטיעונים הללו? ומה עולם המחקר אומר...